L'épaisseur de papier d'aluminium domestique les petits pains que vous choisissez dépendent principalement de vos besoins en cuisine. Généralement, les épaisseurs courantes sur le marché vont de 10 micromètres (μm) à 20 micromètres. Pour emballer quotidiennement des restes ou des ingrédients faciles à cuire comme les patates douces et les pommes de terre, une épaisseur standard de 10 à 12 micromètres est suffisante ; cependant, pour la cuisson au four de viandes, de poissons ou de barbecues de camping, il est recommandé de choisir une feuille plus épaisse de 15 à 20 micromètres pour éviter les déchirures ou un chauffage inégal.
Comprendre les différents niveaux d'épaisseur des rouleaux de papier d'aluminium domestique
Lors de l'achat papier d'aluminium domestique rolls , l'épaisseur est généralement indiquée sur l'emballage. Pour vous aider à bien choisir, nous pouvons les diviser en trois niveaux principaux :
1. Norme (10 μm - 12 μm)
C’est le type le plus courant dans les supermarchés. Il a une ténacité moyenne et est le plus abordable.
Convient pour : Couvrir les bols et les assiettes pour éviter la poussière, emballer les aliments réfrigérés et emballer les légumes à haute teneur en eau pour une cuisson simple.
Inconvénients : Se déchire facilement et ne convient pas pour envelopper de la viande avec des os pointus.
2. Épaissi (15 μm - 18 μm)
Cette épaisseur est actuellement considérée comme l'épaisseur « tout usage » pour les rouleaux de papier d'aluminium domestique. Il est plus résistant que le type standard et conduit la chaleur de manière plus uniforme.
Convient pour : Cuire des ailes de poulet, des côtes levées au four et emballer des moules à tarte.
Avantages : Meilleure étanchéité, retient efficacement les jus de viande et est moins susceptible de brûler.
3. Extra épais (20 μm et plus)
Souvent appelé feuille épaisse de « qualité barbecue » ou de « qualité industrielle ».
Convient pour : Griller au charbon de bois en plein air, rôtir des cuisses d'agneau et préparer des côtes levées enveloppées dans du papier d'aluminium.
Avantages : Résistance à la chaleur et à la traction extrêmement élevées ; il ne fond pas facilement même au contact direct du charbon de bois.
Pourquoi est-il important de choisir la bonne épaisseur ?
Choisir la bonne épaisseur de rouleau de papier aluminium ménager affecte non seulement le goût des plats mais aussi la durée de vie de votre batterie de cuisine :
Prévention des fuites d'huile : Si la feuille d'aluminium est trop fine, de l'huile coulera sur le plat de cuisson pendant la cuisson, ce qui est non seulement difficile à nettoyer, mais une accumulation à long terme peut également endommager le revêtement du four.
Chauffage uniforme : Une feuille d'aluminium plus épaisse offre une meilleure conduction de la chaleur et un meilleur tampon, empêchant la surface des aliments de brûler tandis que l'intérieur reste insuffisamment cuit.
Préserve la saveur : Le film plus épais crée un joint plus étanche, utilisant le principe de circulation de la vapeur pour garder la viande tendre et juteuse.
Conseils pour choisir des rouleaux de papier d’aluminium domestique
Outre l'épaisseur, tenez compte des éléments suivants lors du choix d'un produit de haute qualité papier d'aluminium domestique rouleaux :
Vérifiez le matériel : Assurez-vous que le produit porte l'étiquette « feuille d'aluminium de qualité alimentaire » et ne contient pas d'impuretés de métaux lourds.
Vérifiez la surface : Le papier d'aluminium de haute qualité a une surface lisse, sans points noirs ni plis, et se déchire en douceur sans s'enrouler.
Notez les côtés : Bien que l'épaisseur soit la même, il est recommandé d'utiliser la face mate en contact avec les aliments et la face brillante tournée vers l'extérieur pour une chauffe plus homogène.
Pour la plupart des familles, un rouleau de papier d'aluminium domestique d'environ 15 microns d'épaisseur est l'option la plus rentable, adaptée à la fois à la conservation quotidienne des aliments et à la pâtisserie maison.
