Le film plastique peut-il être chauffé au four à micro-ondes ?
Beaucoup de gens savent que les bouteilles d'eau minérale ne résistent pas aux températures élevées, alors ne mettez pas d'eau minérale dans la voiture en été. Saviez-vous qu'il n'est pas bon d'emballer les aliments dans du film plastique et de les mettre au micro-ondes pour les réchauffer ?
Le matériau du film plastique
La plupart des emballages alimentaires ménagers qualifiés sur le marché sont en polyéthylène basse densité (LDPE), appelé PE Emballage plastique . Le film alimentaire PE se caractérise par sa sécurité, sa non-toxicité, sa forte ductilité et une certaine perméabilité à l'eau, il peut donc être en contact direct avec les aliments à température ambiante. Les emballages plastiques ménagers vendus dans les supermarchés ou dans les circuits de commerce électronique sont généralement constitués de PE.
Un autre type de film plastique utilisé en grande quantité utilise des matériaux en polychlorure de vinyle (PVC). Le PVC se caractérise par un faible coût et une grande transparence. Mais comme il est relativement difficile de convenir au film plastique, des plastifiants sont généralement ajoutés, qui sont cancérigènes et présentent des risques pour la santé. Le film alimentaire en PVC apparaît souvent sur les marchés aux légumes, les petits supermarchés et d'autres endroits où une grande utilisation et des économies sont nécessaires. Il ne convient que pour emballer des aliments crus qui doivent être à nouveau nettoyés.
Un autre type de film plastique est le chlorure de polyvinylidène (PVDC). Ce matériau a un meilleur temps de conservation et une meilleure rétention de l'humidité, une auto-adhérence élevée et une forte isolation, et est sûr et non toxique, il convient donc à l'emballage de la charcuterie et des aliments gras. Cependant, le prix du PVDC est également plus élevé, il est donc relativement rare et la plupart d'entre eux sont des produits importés.
Il est difficile de faire la différence entre ces trois films à l'œil nu et au toucher, et on ne peut s'appuyer que sur l'emballage des produits et les canaux d'achat.
résistance à la chaleur du plastique
Alors, quelle est la résistance à la chaleur des trois plastiques ci-dessus ?
PE : Lorsqu'il dépasse 110 degrés, il commence à rétrécir et à se déformer, et ses propriétés physiques sont considérablement affaiblies, voire brisées.
PVC : Le point de ramollissement est de 80 à 85 degrés, le point de décomposition est de 130 degrés et le plastifiant qu'il contient commence à précipiter lorsqu'il dépasse 60 degrés, donc en fait, le film alimentaire en PVC est risqué tant qu'il est chauffé.
PVDC : Le point de fusion se situe entre 198 degrés et 205 degrés, et il n’y a pas de problème sérieux avant 140 degrés. Parmi les trois, il résiste aux températures élevées.
Pour les plastiques, il existe trois températures plus importantes : le point de ramollissement, le point de fusion et le point de décomposition.
Le point de ramollissement est le point de départ à partir duquel la chaleur commence à se déformer, et le point de fusion est la température à laquelle le plastique commence à se liquéfier.
Les deux premiers sont principalement des changements physiques, et lorsque le point de décomposition est atteint, le plastique commence à subir des changements chimiques et les grosses molécules se désagrègent et se fissurent en petites molécules.
température de chauffage au micro-ondes
Les micro-ondes chauffent les aliments en faisant vibrer les molécules polaires (eau ou huile) présentes dans les aliments pour atteindre l'objectif de chauffage. Étant donné que le point d’ébullition de l’eau est de 100 degrés dans des conditions normales, la plupart du temps, le chauffage au micro-ondes n’est que de 100 degrés.
Mais s'il y a de l'huile dans les aliments parce que l'huile a un point d'ébullition plus élevé, elle peut dépasser 100 degrés lorsqu'elle est chauffée, et la température la plus élevée peut même atteindre 250 degrés.
À l’heure actuelle, si le film plastique se trouve à côté des aliments, il risque de ne pas résister à la chaleur et de nuire à la sécurité alimentaire. De plus, la plupart des molécules des précipités présents dans le plastique ont une affinité avec l'huile, et les précipités entrent en contact avec l'huile et pénètrent dans les aliments pendant le processus de chauffage, ce qui constitue également un facteur potentiellement dangereux.
En fait, parmi les produits en plastique quotidiens, seul le plastique PP n° 5 a une meilleure stabilité thermique et il ne se déformera pas et ne fondra pas lorsqu'il est chauffé en dessous de 140 degrés. Les boîtes à lunch en plastique PP portent généralement la mention « passe au four à micro-ondes ».
Conclusion : Pour votre santé, merci de ne pas mettre de film plastique dans le four à micro-ondes.
Conseils pour les produits en plastique au micro-ondes
Après avoir consulté de nombreuses sources, nous avons compilé d’autres suggestions sur l’utilisation des fours à micro-ondes.
1. Ne mettez que des produits en plastique étiquetés « Microwave Safe »/« Microwaveable »
2. Même Emballage plastique marqué « passe au micro-ondes » ne doit pas entrer en contact avec les aliments. Utilisez un bol ou une assiette profonde avec un certain espace au-dessus de la nourriture.
3. Si le plastique est fondu, déformé ou même brûlé, veuillez le jeter avec les aliments.
4. Ne mettez pas les éléments suivants dans le four à micro-ondes :
Divers sacs en plastique
Gobelet en papier jetable
Lait ou boisson Tetra Pak
Emballages en papier pelliculé (couramment utilisés pour les gâteaux et le pain)
Emballage alimentaire en papier d'aluminium
